Ir al contenido principal

Receta de harcha marroquí [Versión con leche]

Hoy vamos a preparar un desayuno o merienda muy fácil y rico: la harcha marroquí. Es una especie de pan de sémola que tradicionalmente se hace con agua y aceite de oliva, pero a mí me gusta esta versión con leche y mantequilla porque le da otro toque y a los niños les encanta. Os cuento. También puedes ver esta receta en video: Ingredientes: 350 gr de sémola fina 150 ml de leche tibia 100 gr de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1 sobre de levadura química Elaboración En un recipiente grande vamos a echar la sémola. Le añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos bien. Derretimos la mantequilla y la añadimos al recipiente, mezclamos de nuevo. Por último añadimos la leche tibia, volvemos a mezclar y vamos a dejarla reposar durante 10 minutos. En ese tiempo la sémola habrá absorbido la leche y veremos que la textura que tiene ahora la mezcla es más sólida e incluso podemos manejarla. Sacamos la mezcla y la extendemos en la superficie de trabajo. La estiramos hasta que tenga 1 cm de groso

Receta de harcha marroquí [Versión con leche]



Hoy vamos a preparar un desayuno o merienda muy fácil y rico: la harcha marroquí. Es una especie de pan de sémola que tradicionalmente se hace con agua y aceite de oliva, pero a mí me gusta esta versión con leche y mantequilla porque le da otro toque y a los niños les encanta. Os cuento.

También puedes ver esta receta en video:



Ingredientes:

  • 350 gr de sémola fina
  • 150 ml de leche tibia
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de levadura química
Elaboración

En un recipiente grande vamos a echar la sémola. Le añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos bien. Derretimos la mantequilla y la añadimos al recipiente, mezclamos de nuevo. Por último añadimos la leche tibia, volvemos a mezclar y vamos a dejarla reposar durante 10 minutos. En ese tiempo la sémola habrá absorbido la leche y veremos que la textura que tiene ahora la mezcla es más sólida e incluso podemos manejarla.

Sacamos la mezcla y la extendemos en la superficie de trabajo. La estiramos hasta que tenga 1 cm de grosor y vamos cortando círculos con un cortador o con un vaso del revés, de esta forma haremos mini harchas. Luego las vamos a ir cocinando en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas a nuestro gusto.

Listo. Servimos con lo que más nos guste: queso de untar, mermelada, etc...

¡Buen provecho!

Comentarios

Entradas populares de este blog

Tacktouka, ensalada de pimientos tradicional

Ingredientes: - Pimientos verdes y rojos (en mi caso van 7 de los verdes y 2 de los rojos) - 3 tomates - 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva - 4 dientes de ajo - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 cuccharadita de comino - Sal - Pimienta - Perejil y cilantro picados Elaboración: Ve precalentando el horno y mientas limpia bien los pimientos, colócalos húmedos sobre una rejilla de horno. Que estén húmedos ayudará a que no se quemen mientras se asan. Luego mételos en el horno a 160ºC durante una hora aprox. (esto puede variar un poco, cada horno es un mundo). Cuando estén listos mételos en un recipiente cerrado para que, con el vapor, se les despegue la piel y luego sea más fácil pelarlos. Yo no tenía recipiente cerrado así que los metí en uno abierto y lo cerré con una bolsa. Una vez que están fríos podrás empezar a pelarlos. Verás que la piel les sale prácticamente sola. Otra opción es asar los pimientos la noche anterior, guardarlos en un tupper bien cerradito y

Menú semanal del 9 al 13 de noviembre

Por fin viernes y aquí vengo con el menú semanal. Pregunté en instagram qué día os parecía mejor para publicar el menú y ganó el viernes por goleada, ya que así podéis preparar los ingredientes que os hagan falta o anotarlos en la lista de la compra. Así que genial, los viernes tendremos el menú. Vamos con el de esta semana. Ya sabéis que preparo los menús de lunes a viernes y no incluyo el fin de semana porque lo tomo como un descanso, en el que damos más paso a la improvisación, comemos fuera o pedimos algo.  Lunes Comida: Lentejas con verduras Cena: Crema de calabacín y mini pizzas Martes Comida: Papas guisadas con carne Cena: Revuelto de judías verdes con gambas Miércoles Comida: Espaguetis con salsa Alfredo y espinacas Cena: Filetes de merluza en papillote con patata y brócoli Jueves Comida: Alubias Cena: Huevos al plato con guisantes Viernes Comida: Berenjenas rellenas de carne picada Cena: Lenguado a la plancha con coliflor ajoarriero ¡Buen provecho y feliz semana!