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Receta de harcha marroquí [Versión con leche]

Hoy vamos a preparar un desayuno o merienda muy fácil y rico: la harcha marroquí. Es una especie de pan de sémola que tradicionalmente se hace con agua y aceite de oliva, pero a mí me gusta esta versión con leche y mantequilla porque le da otro toque y a los niños les encanta. Os cuento. También puedes ver esta receta en video: Ingredientes: 350 gr de sémola fina 150 ml de leche tibia 100 gr de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1 sobre de levadura química Elaboración En un recipiente grande vamos a echar la sémola. Le añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos bien. Derretimos la mantequilla y la añadimos al recipiente, mezclamos de nuevo. Por último añadimos la leche tibia, volvemos a mezclar y vamos a dejarla reposar durante 10 minutos. En ese tiempo la sémola habrá absorbido la leche y veremos que la textura que tiene ahora la mezcla es más sólida e incluso podemos manejarla. Sacamos la mezcla y la extendemos en la superficie de trabajo. La estiramos hasta que tenga 1 cm de groso

Tarta de chocolate y galletas, la tarta de nuestra infancia



Quizá la tarta de nuestra infancia por excelencia, o al menos esta era la que siempre hacíamos mi amiga y yo cuando era el cumpleaños de alguien 🤭. Súper fácil, riquísima y la podéis hacer con los niños perfectamente. Lo mejor es que no usaremos el horno siquiera 👏👏👏. ¡Vamos con la receta!.




Ingredientes
- Galletas simples (tipo galletas María)
- Chocolate
- Leche
- Café soluble (en mi caso descafeinado)
- Algo para decorar (yo usé barquillos)

Elaboración

Lo primero, vamos a diluir una cucharadita de café en un vaso de leche. Por otro lado, fundimos el chocolate con un poquito de leche para que quede más líquido. Ya con esto preparado vamos a preparar un molde en el que haremos la tarta.

Vamos mojando las galletas en la leche con café (solo mojarlas rápido, que sino se rompen) y hacemos una capa de galletas en el molde. Luego le echamos por encima una capa de chocolate fundido y así vamos a ir alternando tantas capas como queramos de galleta y chocolate fundido. Terminamos con una capa de chocolate y la decoramos al gusto, en mi caso usé barquillos troceados. La dejamos en la nevera durante al menos una hora, y listo.

Nota: si lo deseas puedes hacer también capas de natilla 😋 ¿Cuál es la tarta de tu infancia?

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Ingredientes: - Pimientos verdes y rojos (en mi caso van 7 de los verdes y 2 de los rojos) - 3 tomates - 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva - 4 dientes de ajo - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 cuccharadita de comino - Sal - Pimienta - Perejil y cilantro picados Elaboración: Ve precalentando el horno y mientas limpia bien los pimientos, colócalos húmedos sobre una rejilla de horno. Que estén húmedos ayudará a que no se quemen mientras se asan. Luego mételos en el horno a 160ºC durante una hora aprox. (esto puede variar un poco, cada horno es un mundo). Cuando estén listos mételos en un recipiente cerrado para que, con el vapor, se les despegue la piel y luego sea más fácil pelarlos. Yo no tenía recipiente cerrado así que los metí en uno abierto y lo cerré con una bolsa. Una vez que están fríos podrás empezar a pelarlos. Verás que la piel les sale prácticamente sola. Otra opción es asar los pimientos la noche anterior, guardarlos en un tupper bien cerradito y

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Ensalada marroquí de berenjena (zâalouk) ¡Súper fácil y saludable!

Hoy vamos a preparar una ensalada de berenjena tradicional marroquí . Se puede tomar fría o tibia, según la época del año, con un chorrito de aceite de oliva y, para los más atrevidos, una cucharadita de harissa ¿Te atreves?.  Puedes ver esta receta también en video:  Ingredientes (para 2 personas) 1 berenjena  1 pimiento  1 tomate  2 dientes de ajo 2 guindillas (opcional) Comino Pimentón dulce Sal Pimienta Aceite de oliva Elaboración Empezaremos por trocear las verduras, bien pequeñitas. Luego calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y añadimos las verduras troceadas. Añadimos también los dientes de ajo, las guindillas (opcional), el comino, pimentón dulce, sal y pimienta. Mezclamos y mantenemos al fuego unos minutos. Luego añadimos un poco de agua y dejaremos que se vaya haciendo a fuego medio bajo, mientras se hace la vamos aplastando. Cuando esté lista la dejamos templar y servimos tibia o fría, con ese chorrito de aceite de oliva que te decía antes y, si te atreves, l