Ir al contenido principal

Receta de harcha marroquí [Versión con leche]

Hoy vamos a preparar un desayuno o merienda muy fácil y rico: la harcha marroquí. Es una especie de pan de sémola que tradicionalmente se hace con agua y aceite de oliva, pero a mí me gusta esta versión con leche y mantequilla porque le da otro toque y a los niños les encanta. Os cuento. También puedes ver esta receta en video: Ingredientes: 350 gr de sémola fina 150 ml de leche tibia 100 gr de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1 sobre de levadura química Elaboración En un recipiente grande vamos a echar la sémola. Le añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos bien. Derretimos la mantequilla y la añadimos al recipiente, mezclamos de nuevo. Por último añadimos la leche tibia, volvemos a mezclar y vamos a dejarla reposar durante 10 minutos. En ese tiempo la sémola habrá absorbido la leche y veremos que la textura que tiene ahora la mezcla es más sólida e incluso podemos manejarla. Sacamos la mezcla y la extendemos en la superficie de trabajo. La estiramos hasta que tenga 1 cm de groso

Receta de briwats o breoits de almendra







Vamos hoy con una receta dulce, que ya va siendo hora ¿No?. Vamos a hacer unos briwats o breoits de almendra, son muy fáciles de hacer y quedan riquísimos, os lo aseguro.


Los briwats de almendra se venden mucho en Marruecos, en especial en fechas señadalas o celebraciones y sobre todo durante Ramadán, que gusta presentar la mesa con una gran variedad de alimentos tanto dulces como salados. Los podéis acompañar con un rico té a la hierbabuena ¿Quién se apunta? :)



Tiempo de preparación: 45 min.


Ingredientes



  • Un paquete de pasta filo (He usado 8 hojas. Podéis hacerla casera si lo preferís)

  • 100 gr de almendras en polvo

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 25 gr de mantequilla

  • Media cucharadita (de las de café) de canela en polvo

  • Una pizca de goma arábica en polvo (opcional, yo no se lo pongo)

  • Media cucharada de agua de azahar

  • 1 yema de huevo

  •  4 cucharadas de miel 

  • Aceite para freir



Elaboración


En una sartén vamos a dorar ligeramente las almendras en polvo. Yo compro las almendras en polvo directamente, pero si no las encontráis podéis comprar almendras al natural, quitarles la piel y pasarlas por la batidora, pero cuidado, no todas las batidoras os podrán hacer polvo las almendras. Las que pican hielo si os sirven para esto.



En un recipiente agregamos las almendras en polvo y dejamos que se enfríen. Luego añadimos la mantequilla, el azúcar, la canela, la goma árabica (si queréis usarla) y el agua de azahar. Mezcláis bien con las manos, os debe quedar una masa con la que se pueden formar bolas.



Cortar las hojas de pasta filo en tres tiras, en cada tira colocamos una bola del relleno y formamos el triángulo. Podéis ver el video que os dejo al final para ver cómo formar el triángulo. Cuando lleguéis al final, selláis el triángulo pincelando el borde con yema de huevo. Repetir la operación hasta terminar con todo el relleno.







Luego freiremos los triángulos en abundante aceite caliente por ambos lados, lo justo para que se doren un poco y los colocamos sobre papel absorbente para que suelten aceite. Por último, calentamos la miel en un cazo para que quede más líquida y bañamos los triángulos en ella. Los dejamos reposar sobre una rejilla hasta que enfríen y listo.







Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Menú semanal del 9 al 13 de noviembre

Por fin viernes y aquí vengo con el menú semanal. Pregunté en instagram qué día os parecía mejor para publicar el menú y ganó el viernes por goleada, ya que así podéis preparar los ingredientes que os hagan falta o anotarlos en la lista de la compra. Así que genial, los viernes tendremos el menú. Vamos con el de esta semana. Ya sabéis que preparo los menús de lunes a viernes y no incluyo el fin de semana porque lo tomo como un descanso, en el que damos más paso a la improvisación, comemos fuera o pedimos algo.  Lunes Comida: Lentejas con verduras Cena: Crema de calabacín y mini pizzas Martes Comida: Papas guisadas con carne Cena: Revuelto de judías verdes con gambas Miércoles Comida: Espaguetis con salsa Alfredo y espinacas Cena: Filetes de merluza en papillote con patata y brócoli Jueves Comida: Alubias Cena: Huevos al plato con guisantes Viernes Comida: Berenjenas rellenas de carne picada Cena: Lenguado a la plancha con coliflor ajoarriero ¡Buen provecho y feliz semana!

Receta de harcha marroquí [Versión con leche]

Hoy vamos a preparar un desayuno o merienda muy fácil y rico: la harcha marroquí. Es una especie de pan de sémola que tradicionalmente se hace con agua y aceite de oliva, pero a mí me gusta esta versión con leche y mantequilla porque le da otro toque y a los niños les encanta. Os cuento. También puedes ver esta receta en video: Ingredientes: 350 gr de sémola fina 150 ml de leche tibia 100 gr de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1 sobre de levadura química Elaboración En un recipiente grande vamos a echar la sémola. Le añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos bien. Derretimos la mantequilla y la añadimos al recipiente, mezclamos de nuevo. Por último añadimos la leche tibia, volvemos a mezclar y vamos a dejarla reposar durante 10 minutos. En ese tiempo la sémola habrá absorbido la leche y veremos que la textura que tiene ahora la mezcla es más sólida e incluso podemos manejarla. Sacamos la mezcla y la extendemos en la superficie de trabajo. La estiramos hasta que tenga 1 cm de groso

Nuevo look en la habitación con esta colcha blanca ¡Me ha encantado!

¡Buenas! Hoy te quiero enseñar esta colcha que compré en Amazon porque me ha encantado. Quería poner una colcha blanca en la habitación y la mayoría no me convencían, me parecían demasiado simples (que ya es decir para mí, que me gustan las cosas sencillísimas) pero vi esta y me enamoré... Ha sido todo un acierto. ¿Qué te parece?