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Receta de harcha marroquí [Versión con leche]

Hoy vamos a preparar un desayuno o merienda muy fácil y rico: la harcha marroquí. Es una especie de pan de sémola que tradicionalmente se hace con agua y aceite de oliva, pero a mí me gusta esta versión con leche y mantequilla porque le da otro toque y a los niños les encanta. Os cuento. También puedes ver esta receta en video: Ingredientes: 350 gr de sémola fina 150 ml de leche tibia 100 gr de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1 sobre de levadura química Elaboración En un recipiente grande vamos a echar la sémola. Le añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos bien. Derretimos la mantequilla y la añadimos al recipiente, mezclamos de nuevo. Por último añadimos la leche tibia, volvemos a mezclar y vamos a dejarla reposar durante 10 minutos. En ese tiempo la sémola habrá absorbido la leche y veremos que la textura que tiene ahora la mezcla es más sólida e incluso podemos manejarla. Sacamos la mezcla y la extendemos en la superficie de trabajo. La estiramos hasta que tenga 1 cm de groso

Dátiles rellenos, receta fácil y vistosa para ocasiones especiales








Hoy vengo con una receta muy sencillita y resultona, de esas que solo necesitan cuatro ingredientes y son un éxito: Dátiles rellenos. Me encantan sobre todo para ocasiones especiales porque son muy llamativos y gustan mucho, durante Ramadán si recibimos visita, en alguna celebración, etc.



Yo estos los hice porque me apetecía, pero mi cuñada los probó y me ha encargado que se los haga para el bautizo de su hija, que nacerá en esta semana. ¡Vamos con la receta!.



Ingredientes



  • Una bandeja de dátiles

  • Pasta de almendras (yo la compré ya hecha y en el mismo paquete me venían 3 colores, rosa, verde y blanco, aunque en la foto no se ve bien...).

  • Almendras en polvo (Se puede sustituir por coco rallado)

  • Agua de azahar



Elaboración


Lo primero que haremos será abrir cada dátil con la ayuda de un cuchillo, sin llegar a separarlos del todo, solo haremos el corte justo para sacarles el hueso. Cuando los tengamos deshuesados pasaremos a formar rollitos con la pasta de almendras. Metemos un rollito dentro de cada dátil.



Con un pincel de repostería humedecemos ligeramente los dátiles con agua de azahar y espolvoreamos con las almendras en polvo. ¡Listo!.




Notas



  • Con el coco rallado quedan más bonitos.

  • Como os decía antes, en la foto no se ve porque me ha dado mucha luz, pero mi pasta de almendras era de color rosa, verde y blanca. A la hora de colorarlos fui alternando colores.



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