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Receta de harcha marroquí [Versión con leche]

Hoy vamos a preparar un desayuno o merienda muy fácil y rico: la harcha marroquí. Es una especie de pan de sémola que tradicionalmente se hace con agua y aceite de oliva, pero a mí me gusta esta versión con leche y mantequilla porque le da otro toque y a los niños les encanta. Os cuento. También puedes ver esta receta en video: Ingredientes: 350 gr de sémola fina 150 ml de leche tibia 100 gr de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1 sobre de levadura química Elaboración En un recipiente grande vamos a echar la sémola. Le añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos bien. Derretimos la mantequilla y la añadimos al recipiente, mezclamos de nuevo. Por último añadimos la leche tibia, volvemos a mezclar y vamos a dejarla reposar durante 10 minutos. En ese tiempo la sémola habrá absorbido la leche y veremos que la textura que tiene ahora la mezcla es más sólida e incluso podemos manejarla. Sacamos la mezcla y la extendemos en la superficie de trabajo. La estiramos hasta que tenga 1 cm de groso

Crepes sin huevo ¡Súper fáciles!









Vamos de nuevo con algo dulce, esta vez os traigo unos ricos crepes pero sin huevo. En casa son nuestros preferidos y los hago casi todas las semanas, bien para la merienda o bien preparo la masa por la noche y los hago por la mañana para el desayuno. En Ramadán caen a diario.



Al no llevar huevos por supuesto nos va a venir muy bien en caso de alergia a este alimento, aunque yo estuve probando varias recetas de crepes sin huevo para esas ocasiones en las que quieres preparar algo y de repente ves que no te queda huevo. Me gustó tanto esta que ya no hago otra aunque tenga suficientes huevos en la nevera, el resultado son unos crepes ligeros y riquísimos ¡Os los recomiendo!.



Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos + 30 minutos de reposo

Puedes ver la receta en video aquí:




Ingredientes



  • 250 gr de harina

  • 500 ml de leche

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 sobre de azúcar vainillada

  • 50 gr de mantequilla 



Elaboración


En un recipiente grande vamos a mezclar la harina y la leche con la ayuda de unas varillas. Cuando tengamos eso bien mezclado le añadimos la mantequilla previamente derretida y fría, el azúcar normal y el azúcar vainillado. Volvemos a mezclar todo hasta obtener una masa líquida y homogénea, sin grumos. Dejamos reposar 30 minutos.



Pasado el tiempo de reposo solo nos queda ir haciendo los crepes en una sartén antiadherente (si no tienes puedes añadir un poco de mantequilla antes de cocinar cada crepe). Cocinamos los crepes por ambos lados, vamos reservando en un plato y cuando terminemos con toda la masa solo nos quedará rellenar nuestros crepes al gusto ¡Y a disfrutar!.




Sugerencias de relleno



  • Mermelada

  • Chocolate fundido

  • Chocolate fundido y plátano

  • Crema pastelera y frutas

  • Chocolate blanco y fresas

  • Crema de castañas

  • Azúcar





Consejos de preparación



  • A la hora de preparar los crepes asegúrate de que la sartén está bien caliente.



  • Los crepes deben quedar finos, estarán mucho mejor.


¡Buen provecho!









    Comentarios

    1. te han quedado fantásticas, tienen que estar iguales de buena que con huevo, y con el relleno casi que no se debe de notar.
      un abrazo y buen fin de semana

      ResponderEliminar
    2. uhmmmm tiene que estar buenisimo. Me encanta esta receta :) Gracias mi reina de la cocina por tantas ideas y recetas :****

      ResponderEliminar
    3. Otra receta para mi cuarderno, hoy con tu blog no doy abasto hhhhh y encima con el hambre que tengo, que es casi el fotor grrrr

      ResponderEliminar
      Respuestas
      1. Estás de ayuno ukhti? Que Allah te lo acepte! Allahuma Amin

        Eliminar
    4. Hola! Gracias por la receta!
      Una pregunta: para cuántas crêpes dan estas cantidades aproximadamente?

      ResponderEliminar
    5. Hola! Salen unas 12 de tamaño grandecito

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