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Receta de harcha marroquí [Versión con leche]

Hoy vamos a preparar un desayuno o merienda muy fácil y rico: la harcha marroquí. Es una especie de pan de sémola que tradicionalmente se hace con agua y aceite de oliva, pero a mí me gusta esta versión con leche y mantequilla porque le da otro toque y a los niños les encanta. Os cuento. También puedes ver esta receta en video: Ingredientes: 350 gr de sémola fina 150 ml de leche tibia 100 gr de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1 sobre de levadura química Elaboración En un recipiente grande vamos a echar la sémola. Le añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos bien. Derretimos la mantequilla y la añadimos al recipiente, mezclamos de nuevo. Por último añadimos la leche tibia, volvemos a mezclar y vamos a dejarla reposar durante 10 minutos. En ese tiempo la sémola habrá absorbido la leche y veremos que la textura que tiene ahora la mezcla es más sólida e incluso podemos manejarla. Sacamos la mezcla y la extendemos en la superficie de trabajo. La estiramos hasta que tenga 1 cm de groso

Ensalada variada, la típica "Salade composée" de Marruecos






Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh



¡Hola a todas!



¿Cómo está el tiempo por donde vivís?. Por aquí ya se va notando la primavera y apetecen cosas más fresquitas a la hora de comer, por eso hoy os traigo una ensalada muy habitual que en los restaurantes de Marruecos suelen llamar "salade composée" o "salade marocaine". Cada cual tiene su variante pero generalmente suele llevar atún, maiz, tomate, lechuga, queso y huevos cocidos, aliñada con un poco de mayonesa. Cada ingrediente se coloca en el plato por separado alternando colores y luego podemos comer de aquello que nos guste o mezclar todo ¡Al gusto de cada uno!.



Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Grado de dificultad: Muy fácil



Ingredientes (para 2-3 personas)


  • 1 lata de atún

  • 1 lata de maiz

  • Un puñado de judías verdes

  • 2 tomates

  • Un trozo de queso

  • 1 remolacha en conserva

  • 4 espárragos

  • 2 hojas de lechuga

  • 2 cucharadas de mayonesa

  • Sal (opcional)


Elaboración

Lo primero que haremos será cocer las judías verdes en agua hirviendo durante 15 minutos, retiramos y dejamos enfriar. Mientras lavamos las hojas de lechuga y las cortamos al gusto. Vamos montando el plato con los ingredientes que ya tenemos: El maiz, el tomate cortado en gajos, el queso cortado en daditos, la remolacha cortada en daditos y el atún bien escurrido en el centro. Cuando las judías verdes estén listas las colocamos también, decoramos con los espárragos y añadimos la mayonesa por encima. Normalmente no se le añade sal porque con la mayonesa queda bien, pero si lo prefieres se le puede añadir.



¡Buen provecho!



Comentarios

  1. Me encanta!!!! es verdad es la típica ensalada marroquí. Aquí en Oujda empieza a nublarse...esperemos que no empeore de cara al fin de semana.
    Un abrazo!!!

    http://daramina.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí suele ocurrir, llega el fin de semana y el tiempo se estropea! jajaja. Por aquí hace un sol radiante pero para el sábado han dado alerta de nieve. No te digo más... jajaja.

      Un besote!!

      Eliminar
  2. También me encanta, y con esos colores, apetece , apetece

    ResponderEliminar

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